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2014年 11月 24日

角食でサンドイッチとジェノワーズ♪

こんばんは~♪

今日は長男のサッカーの試合。
。。。と言うことで、現地でささっと食べれるサンドイッチを作って。

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朝焼きはさすがに時間がないので、前日に角食を焼いておいて。

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前回に続いてホワイトライン、キター(≧▽≦)
ただ、角がちょこっとへこんでいたんやけど、これはなんやろう。

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まぁ、でもホワイトラインでただけでちょっとテンション上がる♪
それにしても一番手前のサンド、レタスがぺろ~んてなっているの、写真撮るときはそれが逆に動きがあっていいわ~とかなんとか思っていたけど、今見るとただの雑な人やな(^^;

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ねっ、なにこれ(=_=) じ、時間なかったから。。。

まだサッカー初めて半年もたっていない長男。でも人数少ないから、フルレギュラーなんやけど(むしろ誰か休むと試合に出場できない 汗)なっ、なんと今日は初ゴーーールを!!

サッカーみたいにぐいぐい人の中に入ってボールを奪うようなスポーツは、もしかして長男の性格上むいていないんちゃうかって思っているぐらい、お世辞にもチームの戦力になっているとは思えない長男。
でも本人は「サッカー楽しい♪」と練習に行くのは楽しいみたいで。まぁ、この時期それが何よりやろうと。でも昨日「明日の試合勝ちたい!!」と強気発言。
おおーそんな風に思っているなんて、その気持ちが大事やなって思っていたんやけど、まさかのゴールに見ていた私はひっくり返りそうになったわ(笑)

たまたまかもしれへんけど(←こらっ)でも、これがちょっとずつ自信につながるんかな。
お当番や試合、親にとっては若干面倒くさいなって思うことの方が多いと思っていたけど、こんなちょっと嬉しいこともあるんやな。


そして、実は明日誕生日の次男。ちょうどパパも休みの日やからお誕生日ケーキを作ろうと思って、早朝にこちらを焼き上げて。

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めっちゃ久しぶりのジェノワーズ♪

朝起きてきた次男に「明日のお誕生日ケーキやで~」って言うと「わ~うえしいー」って。
それでまだ冷めていなかったので、子どもらが朝ご飯食べているテーブルの上に置いていたんやけど。

(私は洗面所で洗濯をしていて)
ダイニングにて。。。
次男「うわ~やめて!!やめて!!」
長男「なんもしてへんもんー」
次男「もうーやめて!!ぼくのけーち(ケーキ)に、はーくそ(鼻くそ)つけんとって!!」
長男「つけてへんわ!!」

全く、何をしているねん!!(-"-)
もう二人寄ったら、すぐにこぜりあい始めるねんけど、レベルが低すぎてわらけるわ(笑)
結局、はーくそはつけてへんかったみたいやけど。

。。。って朝はそんなこと言っていたんやけど、サッカー行っている間ばぁばのところに預けていた次男、夕方帰って来た時にまた熱が上がってきて(^^;
結局土曜日、熱→日曜日、熱下がる→月曜日、夕方から熱。。。う~ん、この間からどうなっているんや。
明日は楽しみにしていたお誕生日やけど、これでまたどうなるかわからへんくなったね(^^;)





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by nao-chikuwa | 2014-11-24 23:21 | bread | Comments(20)
2014年 11月 22日

秋のお楽しみパン№2☆ごろごろサツマイモブレッド

こんにちは~♪

今日は少し暖かいのかな。でも私の手はがっさがさ。
お風呂入る前に濡れていない手でオイルタイプのクレンジングつけるんやけど、あまりに自分の手がガサガサやから、その作業で余計に皮膚に負担かけそうやわ(-_-;)


以前かぼちゃシフォンを作った時→ にお世話になった、三笠産業さんの野菜パウダー。
今回またモニター当選したので、サツマイモパウダーを生地に練りこんだパンを♪

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今回いただいたパウダーはこちら。

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「さつまいもパウダー」と「むらさき芋パウダー」

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中には以前紹介した大学芋風さつまいもをたっぷり入れて。

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[フィリング 大学芋風ころころさつまいも]

☆さつまいも。。。。。。。。。中1本
☆グラニュー糖。。。。。。。。大1と小1
☆サラダ油。。。。。。。。。。小1
☆バター。。。。。。。。。。。5g

仕上げ用黒ゴマ。。。。。。。。適量

[さつまいもブレッド] 6個分

☆強力粉。。。。。。。。。。。200g

☆砂糖。。。。。。。。。。。。17g
☆三笠産業「さつまいもパウダー」。。5g

☆塩。。。。。。。。。。。。。3g
☆無塩バター。。。。。。。。。20g
☆インスタントドライイースト。。小3/4
☆牛乳。。。。。。。。。。。。。165g

☆黒ゴマ。。。。。。。。。。。。20g

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①フィリングを作る。

角切りにしたサツマイモを水にさらす。フライパンにクッキングシートをひいて(フライパンからはみ出さないように注意!!)サラダ油→水をきったサツマイモ→グラニュー糖→バターを入れて火をつけ弱火にしてふたをする。
たまに混ぜてやって、柔らかくなって少し焼き色がついたら黒ゴマを入れて火を止める。
冷ましておく。

②HBに生地をセットする。

はじめにさつまいもパウダーと砂糖をよく混ぜておく。
黒ゴマ以外のすべての材料をHBに入れて1次発酵まで、HBにお任せ。黒ごまは初めから入れておくと粉々になるので、後入れ機能があればそれを使用する。なければ、こねのさいごのほうで投入する。

③1次発酵終了後取り出し、6等分してベンチタイム。
フィリングも6等分しておく。大体1個につきフィリングは35gぐらい。

④ベンチタイム後、フィリングが包めるぐらいに伸ばしあんこを包むようにサツマイモを包んでとじ目は下にする→2次発酵。

⑤2次発酵終了後、はさみで切り込みを入れ、220℃15分ぐらいで焼き上げる。

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今回モニターの粉が10gだったので慎重に5gにしたけど、10gぐらい入れてもよかったかも。

こちらの野菜パウダーは国産野菜を小麦粉よりも小さな粒にしていて、茹で野菜とほぼ同等の栄養価が残っているらしい。
どうしても野菜を使うレシピはそのものの水分や甘味によって毎回出来上がりが変わってしまうけど、これなら手軽に安定した味が作れるのでいいですね。
さつまいもパウダーは食物繊維もとれるみたいで、女子には嬉しい♪

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さつまいもたっぷり~(≧▽≦)

次はむらさき芋パウダーで何を作ろうか考え中。。。


また今朝から熱が出ている次男。。。(^^;)
先週1週間は元気やったけど、やっぱり咳はずっとしていて。明日から3連休やし今回は耳鼻科に連れて行ったら、やっぱり喉からの熱でしょうねって。
とりあえず、お薬もらって今は寝ているけど今回は結構熱が高くってしんどそう。

う~ん、この時期は仕方ないけど早くすっきりよくなって欲しいなぁ。

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by nao-chikuwa | 2014-11-22 15:57 | bread
2014年 11月 20日

久しぶりのサクサク焼きカレーパン♪

こんにちは~♪

先日の溶連菌からようやく復活してきました。やっぱり、お医者さんに出してもらう薬はよく効くね。子どもの場合は体調悪いとすぐ病院連れて行くけど、自分は風邪ぐらいなら市販の薬で様子見たり、なんとかやり過ごそうとするけどやっぱりすっきり治すにはちゃんと見てもらった方がいいね。

ご心配していただいた方々どうもありがとうございました。優しいコメントとっても嬉しかったです。皆様も寒くなって来たので、どうぞお気をつけ下さいね♪


ちょうど具合わるくなる前のお昼に焼いていた、焼きカレーパン。

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2日間カレーが続いて、さいごちょこっと残ったカレーにパン粉を入れて煮詰めてフィリングに。

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2次発酵前に霧拭いてからパン粉をたっぷりつけて発酵→焼き上げ。

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パン屋さんで揚げてあるカレーパンをみるとその時そそられて買っても、食べているうちに脂っこくって、若干後悔したりするんやけどこのパン、ぺろっと2個半も食べてしまった( ̄▽ ̄)

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カレーパンとクリームパンは家で焼くと焼きたて食べれるから、それが一番嬉しい♪

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カレーもたっぷり(*'ω'*)
粉300g、9分割でフィリング1個40gずつで、ちょうどいい感じ。
子どもたちと「美味しい、美味しい」言うて大騒ぎで食べた、この夕方からしんどなってんけどね(^^;
まぁ、久しぶりにカレーパン焼けて良かった♪


今日は午前中、長男の学校の校外学習「小さな旅」の付き添いに行って来ました。

「小さな旅」とは班行動でバスと電車を乗り継いで目的地まで行くというもの。
各ポイントに保護者や先生がいて見守りながら、班の友達と協力して行く。
私は班のうしろから見守る役で一緒にスタートしてんけど行くまでは、子どもらガチャガチャするんやろうなーとか、電車とかで騒がんかなって思っていたけど、みんな賢い、賢い。

バスでは席を譲ったり、電車ではちゅんっと座って全く騒がず、意外と外ではみんなちゃんとしているんやな。これも先生の指導のおかげなんかな。
やっぱり家では生意気なこと言ってもまだまだ2年生、素直でみんな可愛いわ。

そんな長男、200円のおやつを買うのにパパと40分ぐらい悩んで悩んで決めたらしい(笑)
なんか駄菓子や、飴ちゃんや買っていたわ。

思ったよりも暖かかったし、目いっぱい楽しんだやろうね。
私も行くまでは若干面倒やなって思ったけど、こういう子どもだけの行事をちょこっと垣間見れるのはいいね。




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by nao-chikuwa | 2014-11-20 13:48 | bread
2014年 11月 12日

男の子エプロン&三角巾と初めての寄せ植え♪

こんにちは~♪

今書いていた記事全部消してしまった。。。( ゚Д゚)


月曜日、火曜日と元気に幼稚園に行った次男。なのに昨日の夕方からまた熱でて、結局今日の予防接種も受けれんかった。

昨日は夫ものど痛いや、鼻が。。。とかって言っているし、私も今朝からのどが痛い。
でも、お楽しみの予定がつまっているので、風邪ひいている場合じゃないー(>_<)
なんとしても気合で乗りきらないと!!


この間お芋掘り遠足に行った→長男。そのお芋を使って学校でお芋パーティー?があるらしく、エプロンと三角巾がいるって。ブロ友オーラちゃん→が「急にエプロンいるとか言うしー」って言っていたけど、これか!!

。。。と言うことで手持ちの生地で、急遽男の子エプロン&三角巾を。

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参考にしたパターンには首紐はリボン結びするって書いていたけど、それは無理そうなのでゴムにして。ついでに三角巾もゴムで。

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多分これから家庭科とかでも使うんかなって思って、もう少し大きくなってからでも使えるようにシンプルに。

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はぎれで作ったタグをこっそりはさんで。
私的にはこのストライプとブルーの感じが、すごく好きな感じに仕上がったんやけど多分、長男的にはキャラ布とかの方が良かったんやろうな。
とりあえず、明日にまで間に合って良かった(*´з`)


この間、お義母さんが綺麗に寄せ植えしてくれてはる鉢のそばで遊んでいた次男、思いっきりその上にしりもちついて、ボロボロにしてしまって。
しばらくそのままにしていたんやけど、昨日急に思い立って初寄せ植えに挑戦♪

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えっ、なにこれ、センスなし子(笑)
右側の赤?ピンク?のはかろうじて残っていたので、左の紫の「プラチナグロッシーレッド」とシルバーの「エレモフィアニベア」を入れてみて。

それで調子にのって、可愛いビオラを見つけたのでもうひとつ。

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本当に全くお花のことわからへんから、お店でみていてもなにがなんだか。
はじめはお水やりや寒さに強いのとかみていたんやけど、だんだんわけわからんくなってきたので、とりあえず可愛いなって思うの買って来て、がむしゃらに植えてみた(笑)
もしこれで枯れたり、上手く育たへんかったらまたその時考えたらいいわって。
なんでもやってみなわからへんもんね。




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by nao-chikuwa | 2014-11-12 15:42 | hand made
2014年 11月 10日

やっぱりプリン♪

こんばんは~♪

昨日もまた、熱がでた次男。
のどからの熱やから、上がったり下がったりやろうなって思っていてもやっぱりしんどそうなんは可哀そう。
「何食べたい?」って聞くと、今度は「プリン」って。

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この間ケーキ屋さんのプリンを食べた時に上に生クリームがのっていて、なんかそれが素朴なプリンを途端にグレードアップしている感じがして。

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冷蔵庫にお安い生クリームがあったので、それをちょこっとのせてみた。

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久しぶりにカラメルも入れてみて。

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最近こちらでレシピアップするのんはじめてみたので、良かったらこちらで詳しく書いています↓

cotta recipe circle * お家プリン♪ by naochikuwa

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そんな次男、今朝にはすっかり熱も下がったのでほっと。
この間インフルエンザの予防接種の2回目受けれんかったんやけど、今週は受けれるかなぁ。
早くすっきり良くなって欲しいな。


そう言えばすっかり忘れていたけど、この間でブログをはじめて2年目でした。
はじめは本当に細々としていたブログ。最近では交流して頂ける方も増えてきて嬉しい限りです。
ブログをしているからお菓子やパンを焼いたり、ミシンをするモチベーションが上がることが多々あって、きっと私とってブログを続けることは基本面倒くさがりの性格なんやけど、それが意外と向いているのかも。

これからもなんてことない毎日をちょっと振り返って、反省したり嬉しくなったり、そんな風に続けていけたらいいな。
いつも読んで下さってありがとうございます♪





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by nao-chikuwa | 2014-11-10 18:59 | sweets | Comments(34)
2014年 11月 08日

みかさんの本から☆ブールのホワイトシチュー詰め

こんにちは~♪

昨日は次男も元気になって幼稚園行ってくれたので、余っていたシチューで焼いてみたかったこちらを。

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門間みかさんの本→ から「ブールのホワイトシチュー詰め」を。

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こちらのパン、いつも美味しそうなパンを焼いて写真も綺麗な、らなままさん→ が焼いてはって。

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私もこの本持っていたのに、なぜかこのパン面倒くさそうで全くノーマークやってんけど、らなままさんのを見た途端、急に焼いてみたくなって。

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子どもが食べやすいように、いつもバターや牛乳を使った柔らかめのパンばっかり焼いていたんやけど、たまにこういうリーンな生地を扱うとちょっと手間取りながら。。。

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みかさんの本では粉400gで4分割やから大分大きめのパンやと思うけど、今回粉300gで6分割にしたからか、ちょっとこの本のイメージとは違う感じになったんやけど(^^;

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でもねーこれとっても美味しかった~
今朝夫に朝ご飯用に出したら、いつも「美味しい?」って聞くと「美味しい」って、ぼそっと言うだけなんやけど、「美味しい、美味しい」って2回言ったから(笑)多分本当に美味しかったんやろうね( ̄▽ ̄)




今日は長男の小学校の音楽会でした。
音楽会当日は写真もビデオ撮影も禁止なんやけど、私は広報委員の特権で先日の子どもたちだけの児童音楽会に撮影しに行っていたので、実は見るのは2回目。
長男の学校は音楽会に力を入れているらしくどの学年も見ごたえあって、その学年ごとの良さに我が子の学年だけじゃなく、何回もぐっとこみあげながら見ていた。

まだ2年生やのに、見ながら泣きそうになるなんて6年生になったらどないしよう。。。

それにしても、これだけしっかり歌えたり演奏できるまでに本人たちの努力もやけど、先生方の指導も本当に大変やったやろうなぁって、改めて感じました。
みんなで何かを協力して作り上げていくことを、こうして少しずつ学んでいくんやろうな。

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今までもじもじ君のイメージやった長男。しっかりリズムに乗って、口も大きく開けて歌っている姿に、頼もしく感じたよ。
毎日見ていたら小さい頃から全然かわっていないように見えて、家ではつい怒ってばっかりやけど、こうしてちゃんと成長しているんやな。私にとっても、いい音楽会でした♪




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by nao-chikuwa | 2014-11-08 15:48 | bread
2014年 11月 06日

みつあみ白パンで卵サンド♪

こんにちは~♪

ここんとこ急に寒くなったからか、昨日お風呂で遊びすぎたからか、次男今朝から熱を出して。
熱が出ると、途端に食欲のなくなる我が家の男子たち(^^;
長男はプリンなんやけど、次男は。。。聞いたらパンやったら食べれるって。

と言うことで、白パンで卵サンドを。

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300gの粉で半分を白パンに、半分をツイストスティックブレッドに♪

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なんとなくパン作りは久しぶり。

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これ作っているうちに寝てしまったんやけど、起きてから「食べる?」って聞いたら「食べるー」って。

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最近あんまり熱とか出さんようになってんけど、やっぱりしんどそうなんは可愛そうやね。

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本当に食べれるかなって思ったけど、3つも食べてくれたから良かった。
いつもはやかましいぐらいやけど、早く元気になって欲しいな。




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by nao-chikuwa | 2014-11-06 16:17 | bread
2014年 10月 27日

自分服☆八分丈パンツ

こんばんは~♪

昨日の夜中の雷はすごかった~聞いたところによると近所におちたとか。。。(^^;
今日も朝はちょっと暑いぐらいやったのに、お昼ぐらいに急に集中豪雨。しかも若干日がさしているのに雨降ってる、みたいな。
朝いい天気やったから、みんな布団とか洗濯物干してはったので慌てて「雨降っているよ~」って、ご近所さんにもlineを。本当変な天気やわ。

雨がやんだら急に冷え込んできた。。。温かくして寝ないと。


そして、寒くなって来たのに八分丈パンツって(=_=)

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前にRick Rackさんのセールの時にたっぷり買っていた生地→があったので、「家着」兼「ご近所着」用に。
やっぱりこの生地縫いやすいわ~

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結構ワイドでかなりの楽ちんパンツ♪
パターンは、伊藤みちよさんの「May Meスタイルのソーイング」から「八分丈パンツ」

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多分こんな格好するかわからんけど(なんといっても家着やからね)、イメージ(笑)
いつ買ったんやろう、このストールかなんか(*´з`)
中のタートルは昨年かった、ユ○クロね♪

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おしりのタック付きポケットがお気に入り。幼稚園送って行くときカバン持って行かんと鍵だけやから、それを入れるのにちょうどいい♪

ちょこっとコメントお休みします。いつもご訪問ありがとうございます(*^^*)



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by nao-chikuwa | 2014-10-27 18:49 | hand made
2014年 10月 24日

秋のブッセ☆スイートポテト生クリーム

こんにちは~♪

次男の幼稚園は徒歩コースと言うのがあって、家の近所まで先生たちが送ってくれはるねんけど、昨日みんなで歩いて帰ってきた次男、いつものように私を見つけると「まま~!!」って、嬉しそうに走って来てんけど「はっ」と足元見たら、片足上靴、片足外靴と言う、嘘みたいな恰好で帰って来て(笑)

「えっ、靴どないしたん?!」って聞いたら、先生たちも「あー!!( ゚Д゚)」みたいな。
それで慌てて先生、幼稚園まで靴取りに行ってくれてんけど。。。すごいな~幼稚園児。片足だけ履き替えて、もう片足履き替えるの忘れるなんて、漫画?(笑)

長男も履き替えるの忘れて上靴で帰ってきたことはあったけど、さすがに片方ずつって言うのはなかったなぁ。そこが次男らしい( ̄▽ ̄)




さてさて私、仲良しブロガーnanaminさん→が委員長を務める(笑)ブッセ推進委員会に所属していまして、皆さまがそろそろ秋のブッセを焼いてはったので、どないしようかと思ってんけど、やっぱり頂き物のサツマイモが沢山あるので、会員№1のmikaさん→も作ってはったスイートポテトブッセを。

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生クリームとサツマイモのクリームを合わせたスイートポテト生クリームを絞って。
なんかもはやブッセではないようなビジュアルやけど。。。

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まずスイートポテトクリームを作っておいて。

[スイートポテトクリーム]

☆サツマイモ。。。。。。。。。350g(皮付き400gぐらい)
☆無塩バター。。。。。。。。。30g
☆グラニュー糖。。。。。。。。40g
☆塩。。。。。。。。。。。。。ひとつまみ
☆牛乳。。。。。。。。。。。。80g
☆ラム酒。。。。。。。。。。。5g

①サツマイモはふかしておく。

②ふかしたサツマイモの皮をむいてフードプロセッサーにラム酒以外をほりこんでがーとまわす。

③なめらかになったらラム酒を入れて軽く混ぜて取り出し、裏ごしておく。

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このクリームは大量にできるので、ここから100gを取ってあとは100gずつに分けて冷凍。
今回はちなみに皮つき385gのサツマイモで450gのクリームができたので100g×4、50g×1で分けておいて。
また残りはスイートポテトロールパンや他のお菓子に使う予定。

サツマイモの甘さや水分で砂糖や牛乳の量は調節して、ポイントはそのまま食べて充分美味しい味に調整しておくこと。

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このスイートポテトクリームに生クリームをあわせて。

[スイートポテト生クリーム]

☆生クリーム。。。。。。。。。。。。。130g
☆グラニュー糖。。。。。。。。。。。。12g
☆ラム酒。。。。。。。。。。。。。。。5g

☆↑のスイートポテトクリーム。。。。。。100g

①生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を冷やしながら、8分立てぐらいにたてておく。

②冷えたスイートポテトクリームの中に①を少しとって入れて混ぜ、固さが①と同じぐらいになったら①のボールに入れて混ぜる。

角切りにしたサツマイモは、以前サツマイモのパンケーキを焼いた時のこちらの作り方で→
今回バター5gでしたけど全然大丈夫でした。

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ブッセの配合はいつものこちらを参考にさせて頂いて↓

Cpicon 簡単!ふんわりブッセ♪ by チョコまかろん


サツマイモってじっくり火を通すことで甘みがでてくるので本当はレンジとかよりも、ふかしたり焼きいもにする方が甘くって美味しくなるんやけど、今回炊飯器でふかす方法を見つけたので、なんとこんなやり方で↓

Cpicon ஐ炊飯器in氷♡さつまいもで蒸かし芋ஐஃ by みぃすけママちゃん

このやり方、炊飯器にほりこむだけやから時間はかかるけど、めっちゃ簡単♪
あっ、塩はクリーム作るときに入れるので、私は塩なしで。


あとmikaさんがブッセをもっと膨らませたい~って言ってはったので、参考になるかわからんけど。。。

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メレンゲはこれぐらいまでしっかり立てて。

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卵黄→粉類を混ぜおえて絞った時の状態は、こんな感じ。

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焼き上がり~♪
実はお菓子屋に勤めている時、ブッセは出していなかったので、本当のところの正解はわからんねんけど。。。(^^;
mikaさん、こんなんで参考になれば幸いです。


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どういう仕上げにするかいろいろ考えたんやけど、なんとなくクリームをもりもり絞りたくって。イメージは以前作ったシュークリーム→

今回初めて秋のブッセとして作ってみたけど、このサツマイモクリームとブッセの生地の組み合わせ、めっちゃ美味しかった~(≧▽≦)

ただクリームの工程が多いから若干面倒やけど、前日にスイートポテトクリームだけ作っておいたら、作りやすいかな。
でも、作って良かった~って思う大好きな味でした♪





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by nao-chikuwa | 2014-10-24 14:36 | sweets | Comments(35)
2014年 10月 22日

角食でサンドイッチ☆遠足弁当

こんにちは~♪

昨日は雨の予報やったけど、暑いぐらいになって長男お芋掘り遠足行って来ました。
こちらはお弁当の残りで、私の簡単お昼。

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角食、本当によくわからんくって最近全然焼いていなかってんけど。。。

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これっ、ホワイトラインでたんじゃない~(=゚ω゚)ノヒャッホ~
二次発酵終了してから、オーブンの予熱している間にいつも発酵進んで、角刈りばっかりやったけどこの季節になって、やっとちょうどええ感じになった。
だからと言って次焼いた時、またちゃんと焼けるかわからんのが微妙なとこ(^^;

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いつものことなんやけど、こういう絶対寝過ごしたらあかん時とかって必ず寝過ごす夢みるんやけど案の定「寝過ごして間に合わへん~」って言う夢みながら起きた(笑)

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おかずは前日に作っていたので、朝は卵焼いてサンドするだけなんやけど、そんな夢みるなんてどんだけ小さいねん、私。
プチトマト買うの忘れて、彩りもひとつの弁当やけど、長男は喜んでくれたので良かった。
次男もちょうどお弁当日やったので、はじめてサンドイッチ弁当に。

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いつもは質素なお昼やけど、今日は余り物のおかげで私にとっては充実のお昼。

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遠足から帰ってきた長男「お弁当美味しかった~!!楽しかった~!!」って言ってくれたから良かったよ♪

もう少し、コメントお休みします。ご訪問感謝です♪



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by nao-chikuwa | 2014-10-22 14:48 | bread