カテゴリ:sweets( 205 )


2016年 12月 05日

6歳のHappy Birthday!!

こんにちは~♪

またまたご無沙汰しています(^^;

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先月、次男6歳のお誕生日をむかえました。

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今回インスタにサントノーレ絞りの動画をアップしてみたので、よかったらまたのぞいて見て下さい♪

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今回ちょうど材料を買いに行ったときに、苺を見かけたので今シーズン初。

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同じような写真ばかり。。。

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今年はどんなケーキを作ろうかぎりぎりまで考えていなくて、なんだかフルーツはちょっと微妙な飾りになってしまった。
苺だけのシンプルなデザインにすれば良かったかな。


音楽会もおわって、もうすぐ冬休み。
ひとつずつ行事ごとがおわると、幼稚園生活もいよいよおわりやなーって思うと、なんか寂しいね。

でも本人は一年生になるのが楽しみでしょうがない感じ。
次男は新しいことになんでも挑戦したいタイプ。
長男は反対に新しいことになかなか踏みこめないタイプ。

先日の幼稚園の懇談会なんて何も言うことも言われることもなく楽しく幼稚園生活を送っているみたいで、何より。

この次男の新しいことをはじめるときに不安より楽しみの方が大きくてワクワクしているのを見ると羨ましくなる。
成長するにつれてだんだん失敗することやできないことがわかってきて、新しい一歩を踏み出すのがなかなかできなくなってくるけど、こういう子どもの時の純粋な気持ちって大事やなーって思う。

兄弟でも全然違う性格にいつも楽しましてもらってます。

いつも癒しの存在のYuくん、6歳のお誕生日おめでとう!!
小学校になっても楽しく過ごせるといいな♪





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by nao-chikuwa | 2016-12-05 15:52 | sweets
2016年 10月 24日

イチジクロールとお家ワッフルと陶器市♪

こんにちは~♪

先日、実家への手土産にイチジクロールを。

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今働いているお店は近所の農家さんから朝採りイチジクを仕入れていて。

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こちらを買わせてもらえたので、イチジク好きの母に。

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生クリームが少し余ったので、次の日のおやつに。

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ワッフル~♪

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テレビを観ている暇そうな夫に焼いてもらう( ̄▽ ̄)

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そして先日、丹波焼陶器まつりへ。


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初めて行ったけど、楽しすぎる~(≧▽≦)
とりあえず、はじめは陶器市会場に行って、いろんな窯元の作品が集めて販売されていたのでそちらで何点か購入して、そのあといいなぁって思った窯元へ直接むかう。

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このカップと小皿は信凛窯さんの。
この小皿、本当はふちがもう少し立ち上がっているらしいけど、釉薬がひっぱってしまって少しそったようになったらしい。なのでとってもお買い得価格になっていて、こういうのも陶器まつりのお楽しみ♪

そしてミルクピッチャーは長男が私の誕生日プレゼントに買ってくれた~(≧▽≦)
あっ、ちなみに誕生日は12月やけどね(笑)

誕生日プレゼント早く買いたくて仕方なかったみたいで、着くなり「早く決めて~ドキドキするわー早よ買わな落ち着かへん」って。
「なんでドキドキするん?」って聞いたら
「だってせっかく買うチャンスやのに決まらへんかったらどうしようって。。。」

そして、ちょっと遠くまでお出かけした時はいつも手を繋いでくれる長男。可愛すぎる。。。( *´艸`)

器をたっぷり堪能して、帰りに三田のアウトレットにもよってアウターまで買ってしまった。
久しぶりにお買い物できてかなり満たされた1日でした。付き合ってくれた夫と子どもたちに感謝、感謝です♪




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by nao-chikuwa | 2016-10-24 16:50 | sweets
2016年 10月 11日

ハロウィンシフォン&プリン♪

こんばんは~♪

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とりあえず、ハロウィン前に作っておきました。

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この絞り、久しぶりにするとサイドがたまに、だらり~んと(^^;
上手いこと写真に写らんようにこそこそと(笑)

ちょっと幅が狭すぎて、リアルで気持ちわるい?

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生クリームが余るので、子どもたちの大好きなプリンも。

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それにしてもやっぱりオーブンがまだ使いこなせず、プリンも「す」がかなり入ってしまった~(^^;


先日、次男の幼稚園の運動会でした。

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年長さんの男子はプチ組体操も。
次男はクラスでも一番小さいし、次男ということもあってなんとなく私の中ではまだ赤ちゃんのような気分やってんけどきりっと、立派に演技している姿見たらやっぱり泣いてしまった~

年長さんはひとつの行事がおわるごとに、卒園にむかってるんやなって思うと、成長が嬉しいのもあるけどやっぱり寂しい。
長男の時は次男がいたので、まだ幼稚園にお世話になるからここまで寂しい~って言うのはなかったような気がするなぁ。

子どもが小さいうちは手がかかるけど、本当に小さくって可愛い時期はあっという間なんやろうな。
とくに男の子やし今のうちにいーーーっぱい、ぎゅーぎゅーしてやろう( *´艸`)笑




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by nao-chikuwa | 2016-10-11 22:05 | sweets
2016年 10月 01日

リースとお菓子のコラボ教室~秋色紫陽花&シフォン♪

こんにちは~♪

びっくりするぐらいお久しぶりです(^^;
またまただいぶん放置してしまったのでもうのぞいてくれはる方もあんまりいないかと思いますが。。。一応記録用にアップさせて下さい~

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こちらは100均のマフィン型を使って焼いたシフォンに生クリームを詰めたもの。

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実はこの間リース作家ののりさんと2回目の「リースとお菓子のコラボ教室」を開催しました。


今回お菓子はリクエストのシフォンケーキ。

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教室当日は写真を撮る余裕があんまりなかったので、当日までに試作した写真をアップ。

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ホールのシフォンはお持ち帰りしてもらうので、こちらのカップシフォンはお茶タイムに。
シフォンの型はちょっとお高いから、初めて挑戦するときにいきなり型を買うのは勇気がいると思うので、マフィン型ならとりあえずチャレンジしてもらいやすいかなって思って。

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そしてリースは秋色紫陽花のリース。
今回は軽食に白パンサンドとカップシフォン&ガトーショコラを。

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皆さま、とーーーっても素敵に作られていました♪


今回の教室のシフォン、実は新しいオーブンにかわってからいまいち調子がつかめていなくって。
でも、一応教室という名目で来ていただいているのに「ごめんなさーい。失敗しました」なんてことになってはいかん、ということで。。。ものごっつい焼きまくりました。
当日1週間前の間、家事や仕事の合間に10回ぐらいは集中して焼いたかも。

お土産や軽食の準備、教室の段取りなど考えることや、やること盛り沢山で実は毎回教室前はプレッシャーで勝手にめっちゃ追いつめられるねんけど。。。でもやっぱり来ていただいた方々には満足して帰っていただきたいので、できることはやっておきたい。

ドキドキの当日、皆さまから「楽しかった~また次回開催の時は教えてー」って言っていただいて、本当頑張ってよかったなーって何とも言えない充実感。
そして皆さまはじめましての方々やったのに、なぜかトークが尽きないのも楽しい時間。

ちゃんと確立された教室って感じになるには、まだまだ手探り状態やけどこんな感じで少しずつ私たちらしい教室を開催で来たらいいな。

今回ご参加いただいた皆さま、そしていつも落ち着いて進めてくれて気持ち的にも助けてくれるのりさん、本当にありがとうございました♪




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by nao-chikuwa | 2016-10-01 16:19 | sweets | Comments(16)
2016年 07月 28日

母のお誕生日ケーキ☆シフォンデコとプリンアラモード

こんばんは~♪

先日実家で私の3兄妹家族、集まって母のお誕生日会を催しました。

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人数多いから毎年20cm型のシフォンデコなんやけど、今年は夫仕事の為電車で行かないといけなかったので、持ち運びを考えて17cm型に。

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苺のない時期のデコレーション、家で作るときはスーパーで買えるフルーツしか使われへんから基本はりんご、キウイ、朝からフルーツミックス缶(みかん、パイナップル、桜桃)をベースにあとはその時のフルーツを入れるねんけど、今回はサクランボで。

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サクランボって苺に負けへんぐらいいい仕事するよね~ビジュアルが可愛すぎる。


そして17cm型やと足りないから子どもたち用にミニプリンアラモードを。

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やっぱりプリンは間違いないね。子どもたちにはこちらの方が好評やったみたい。

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ご飯は実家の近所に住む妹が、お好み焼き&焼きそばを用意してくれて。
妹は管理栄養士で、今も現場で給食を作っているから大人数の準備も段取り良くて感心♪

もちろんケーキは私が担当。
そして今年は兄が焼きそばを焼いてくれて、これが意外と子どもたちに好評で「焼きそば~焼きそばまだー!!」コールが(笑)

なんか昔、喧嘩ばっかりしていた兄妹とは思えないね。
やっぱり大人になると兄妹って、家族っていいなぁって改めて感じて。


私がお菓子の専門学校に入るときにレポートに書いたこと。
「家族や大切な人のためにお菓子を作れるようになりたい」
今思うとお菓子を仕事とするというのとは少しずれているのかもしれないけど、でもここが私のベースなんやと思う。

結婚前に働いていた職場はあまりにハードすぎて、ひとり暮らしをしていた私は家族の誕生日にケーキを作ることも、メールすらできたかどうか。。。みたいな状況で、もうお菓子が好きかどうかもわからんぐらいに追い込まれていたけど、今はもしかしたらちょうどいいバランスなのかもしれない。

仕事もある程度やらせてもらえて、家族のためにもお菓子が作れる。

まぁ、こんなん言うてパートやけど仕事の日はいまだにくたくたやけどね(笑)

とりあえず、今年もみんな集まってみんなで賑やかにお祝いできて良かった。

お母さん、お誕生日おめでとう!!
これからも元気でいっぱい笑って、いっぱい話しようね♪



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by nao-chikuwa | 2016-07-28 22:25 | sweets
2016年 07月 24日

珈琲とミルクのしましまゼリー♪

こんにちは~♪

インスタで見て作ってみたかったしましまゼリー、先日やっと作れました。

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これねー、仕込みは簡単であっという間にそれぞれのゼリーはできてんけど、固めて流して、固めて流して。。。めんどくさー!!

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イメージでは上のゼリーはもっとクラッシュした感じになるはずやったけど。。。なんかヘン(-_-;)

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あとから「あーしたら良かったなぁ」的なことがちょいちょいでてきたけど、でも完成したらやっぱり可愛い♪

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珈琲とミルクゼリーやから長男も食べやすかったみたいで「おいしい―!!」って。

。。。で、次の日の朝、夫に「食べる?」って聞いたら、こういうゼリーとか興味ないみたいで「ええわ」ってあっさりお断りされた( ̄д ̄)ええけど。。。


昨日は小学校の夏祭り。
私は今年もサッカー関係で店番しないといけなかったので、長男と次男2人で夜店をまわっていて。
昨年はどこのお店で買い物するか熟考しすぎた長男やったけど(こちら→)、今年は満足いく買い物できたみたいで、楽しそうやったわ。
昨年花火にビビっていた次男も今年は全然でした。子どもはどんどん成長するねー


そんな次男、先日もじもじしながら
「ママにてがみ書いてんー」ってくれた手紙。
もうー「ままだいすき」とか書いてるんちゃうんーって思ったら「牛」って書かれていたわ(◎_◎;)
しかも漢字で。うし。。。?



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by nao-chikuwa | 2016-07-24 18:15 | sweets
2016年 06月 24日

頂き物の苺で可愛いロールを♪

こんばんは~♪

先日、定休日前にシェフから「苺余っているから持って帰り~」って言われて、この時期貴重な苺を頂いて。

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これは焼くしかないでしょう~

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もちろん中にも飾りにも♪

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ちょこっと試作も兼ねて、蜂蜜ロールを。

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実はこの生地、今働いている店で毎朝私が焼かせてもらっている生地と同じ配合で焼いてみた。

卵、砂糖、蜂蜜、粉だけのシンプルな生地やけど、それゆえ難しい。
卵のたちかげん、どれだけ混ぜるか、生地の分割、のばし、焼きあがってからの巻き方、カット。。。これのすべてにシェフが「ここ」っていうこだわりがあって、それを毎日安定して作ることがまだ難しくて。

結婚前に働いていた店はシェフはほとんど現場にいなくて、細かく教えてもらった経験がないので今更やけど、いちから勉強させてもらっている感じ。

シェフいわくカットした時の断面がこんな風にちょっともろっとした感じやったら、オッケーやねんて。一見、生地目が粗い感じやけど、この配合はちょっとカステラっぽい生地やから食べるとしっとりしていて口どけのいい生地。

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お菓子は同じ材料、同じ作り方をしても出来上がりが全く違うものになったりする。
そこが難しいけど、奥が深くて自分のものにできた時にすごく嬉しくて。

私はパートやから働く時間が決まっているので、仕事も一部しかすることができへんけど、任された仕事はきっちりできるようになりたい。
毎日なんでやろ、なんでこうなるんやろ、なんでできへんねんやろう、やけど、日々勉強です。



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by nao-chikuwa | 2016-06-24 23:04 | sweets
2016年 06月 21日

白パンサンドとスフレチーズケーキ♪

こんばんは~♪

ちょっと気を抜くとすぐブログの更新ができなくなってしまう。。。
インスタだけにしようかな。。。って、ちょっと考えたり。
でも、あとで読み返すとやっぱりブログも大事な場所やしなって、思ったり。

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先日、久しぶりに白パン焼いて

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長男の遠足弁当に。
たまたま仕事が休みの日やったから、リクエストに答えてサンドイッチ弁当。

「美味しかった~」って嬉しそうな顔で帰って来てくれたから良かったわ♪


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使わなあかんクリームチーズがあったので、久しぶりにスフレチーズケーキを。

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メレンゲ緩めにたてたんやけど、やっぱり割れた。。。
でも、美味しかったのでチーズケーキ好きの長男大喜び。

なぜかあんまりチーズケーキ作らへんけど、やっぱり美味しいね。
またちょっと新しいことも始める予定なので、ちょこっといろいろ試作しないと♪



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by nao-chikuwa | 2016-06-21 18:23 | sweets
2016年 06月 01日

多佳子さんのマフィン型で焼くシフォン♪

こんにちは~♪

先日、楽しみにしていた多佳子さんの新刊「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」→を手にすることができたので、久しぶりに予定のないひとり休みにさっそく。

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マフィン型で焼くシフォンを。

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「きび砂糖のシフォンケーキ」に、使わなあかんインスタントコーヒーと、早よ食べなあかんチョコチップと、賞味期限のせまっているアーモンドスライスをのせて。

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もはや違うものになっているけど(^^;)

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でも、これいい~(≧▽≦)
マフィン型って可愛いビジュアルやねんけど、実際そんなにマフィンって焼くことなくって。
たまにパンで使っていたけど、これからはマフィン型活躍してくれそう♪

ちなみにこのシフォンを焼くときの紙の敷き込み方は、こちら→ で多佳子さんが紹介してくれています。
今回私は100均のワックスペーパーを1/4カットして使ったけど、これもちょうど良かった。

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さぁさぁ、子どもたちが帰って来る前にこっそりお茶タイム~♪
この形で焼くとプレゼントにもいいし、また焼こうっと。



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by nao-chikuwa | 2016-06-01 17:02 | sweets
2016年 05月 21日

苺のデコレーションケーキ&パンケーキ♪

こんばんは~♪

お久しぶりで、ブログの書き方もやや忘れぎみです(^^;
なんやかんやしていたらあっという間に5月も半ば。。。

今更ですが、ハーバーマーケットにお越しくださって、chikuwaの作品を手にとって頂いたお客さま本当にありがとうございました。
私たちにとってもすごく楽しい時間を過ごすことができて、大満足の一日でした。

「次はどこに出展するの~?」や「いつもどこに出しているの?」などなど、嬉しいお言葉をかけてもらって、又作品作りのモチベーションアップになりました。

また秋にでもイベントだせたらな~ってぼんやり思っているけど、とりあえずオーダー品を少しずつ作っていくので申し訳ないのですが、オーダーいただいた皆さま気長にお待ちくださいm(__)m


さてさて、すっかりインスタメインになってしまってお菓子やパンも作っているのに全く更新できず。。。
とりあえずこちら

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姪っ子ちゃんのお誕生日に、シンプルな苺だけのデコレーションケーキを。

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いまだに新しいオーブン使いこなせず、スポンジ焼きすぎた。。。(^^;

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焼きっ面おとしてなんとか使えたけど、う~んやや納得いかず。
デコのデザインは私にしては珍しく苺だけのシンプルバージョンにしたけど、こういうのも好き。

そして余った生クリームでこちらも。。。

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パンケーキタワーを。

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やっぱり、たらり~んは撮りたいよね( ̄▽ ̄)

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パンケーキの大きさの雑なこと。。。

この日はデコを仕上げてパンケーキ焼いて、お昼ご飯のおにぎらずを作ってから長男のオープンスクールに行って、帰ってすぐお昼食べて、サッカーのお当番行って、夕方帰ってサッカーの洗濯して義姉夫婦の家での姪っ子ちゃんのお誕生日会に。。。

ってどんだけつめこむねん!!って、自分でつっこんどく(笑)

そんな感じでばたばたしていますが、またブログの方も更新していけたらなぁ~って思っているので、たまにのぞいたって下さい( ̄▽ ̄)



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by nao-chikuwa | 2016-05-21 22:18 | sweets | Comments(19)